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复配奶油蛋糕乳化剂
产品作用及特点：
复配奶油蛋糕乳化剂是针对制作中高档海绵蛋糕的要求而诞生，它制出的蛋糕最大特点是口感湿润、组织细腻，并且能保持蛋糕中纯正的香味。 产品使用方法：
1. 制作蛋糕时，在浆料的快速打起之前加入缸内即可。
2. 制作各类酥饼只需与油脂一起加入。
产品用途：
1.在搅拌蛋糕面糊时加入，可快速将浆料打起，减少搅拌时间，使面糊比重降低。
2.添加后浆料保型持气性能好，浆料打好后未及时烘烤也无妨，提高了面糊的稳定性能。
3.使烘出的蛋糕成品体积大，节约成本。
4.使蛋糕的组织结构细密，柔软有弹性，口感柔润，能明显体现出蛋糕原有的香气和风味。
5.能明显增加产品的柔软度，延缓产品的老化。
产品添加量：
1.低档海绵类蛋糕：面粉用量的3-7%
2.中、高档的海绵类蛋糕：面粉用量的3-6%
3.重油类蛋糕（后加油法）：面粉用量的3-6%
包装及其规格：聚乙烯塑料桶/箱包装，5kg×5罐/箱
储存条件：密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月
