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水包粉改良剂

水包粉改良剂

名称:水包粉改良剂
生产许可证:SC20341019400337
执行标准:GB26687-2011
产地:河南郑州

详情介绍

水包粉改良剂

水包粉改良剂
 
水包粉改良剂

       水包粉专用是我公司经过大量实验及客户实践,充分利用乳化剂、复合酶制剂、缓冲剂等在糖油体系中的协同增效作用,研发而成的一种高效馒头粉(南方)改良剂,适用于水包粉、广式馒头粉和速冻馒头粉等专用粉。

产品作用及特点:

1.增加面粉的耐操作性,适用于不同浓度的糖、油、泡打粉体系。
2.有效控制馒头的醒发时间,增加馒头的松软度,显著增大馒头的体积。
3.使馒头外形饱满,表皮光洁而白亮,内部结构均匀而细腻,口感绵软而爽口。
4.增加面粉的稳定性,减少在生产过程中塌陷、收缩等不良现象的出现。

添加量及使用方法:

添加量为面粉使的0.05%-0.1%
适用于水包粉、广式馒头粉等,直接与面粉混合均匀即可。

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