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糕点粉改良剂
糕点粉专用是我公司以乳化剂、减筋剂、酶制剂等为主要原料,经过大量的试验研究和工艺实践的筛选而成的新型蛋糕粉改良剂,适用于各类糕点和派的制作。
产品作用及特点:
1.有效改善操作性能,调整面团筋力,使蛋糊在搅拌中不易起筋,持气能力增强。
2.增大蛋糕体积,有效防止蛋糕塌陷。
3.使蛋糕结构均匀细腻,口感绵软。
添加量和使用方法:
添加量为面粉的0.1%-0.15%
直接与面粉混合均匀即可。
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