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饺子粉改良剂
饺子以方便美味广泛进入更多的家庭生活，目前面粉厂也加大了对饺子粉的开发和应用。根据流通过程及厂家的要求不同，我公司将此类改良剂细分为饺子粉专用和速冻饺子粉专用配方。饺子粉专用是我公司以面粉为基础，结合饺子粉的大众要求，以植物胶体、无机盐、乳化剂、酶制剂等为主要原料，研制而成的饺子专用改良剂。
产品作用及特点：
1．有效遏制饺子皮的褐变，提高饺子皮的白度。
2.增加面粉的耐搅拌性，降低饺子的破损率，成品成型完善，表面光洁。
3.增加饺子的耐煮性和耐泡性，使饺子不易浑汤。不粘连。
添加量和使用方法：
添加量为面粉的0.08%-0.15%
适用于档次的饺皮粉，直接与面粉混合均匀即可。
