炸鸡粉（裹粉）是一种用来炸肉制品等食物上用来包裹在食物最外层的一种东西，不管是我们现在吃的哪一种快餐都会有一层金黄色的物质出现那就是我——炸鸡粉（裹粉）。有了我就...

饮料稳定剂由两部分组成：增稠剂和乳化剂。增稠剂能够提高饮料的浓度，使其有足够的浮力保证微粒的均匀悬浮；乳化剂则能提高饮料中脂类物质的亲水性，使饮料汁液与脂类物质互...

随着天气的变化，我们又来到了“冰淇淋的季节”，但是你真的就了解冰淇淋吗？知道冰淇淋的常识以及他的原料是什么吗？下面就请德信科技有限公司的乳制品科研人员具体给大家介...

在中国北方人都喜欢吃馒头，馒头是日常生活中比不缺少的主食之一。在最近几年馒头出现起皮的现象越来越频繁，关于这情况也有各种各样的解释。我们为了更好的解决这个问题，经...

面粉改良剂是指在面粉中添加能改善面粉品质并具有防腐能力的一些天然或化学物质。就其目的而言，分为改善加工品质，营养强化和漂白处理三类。...

馒头改良剂也成为（馒头伴侣）一般来说馒头改良剂主要是由：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉等组成的...