新闻中心

浅谈食品乳化剂的发展趋势

       食品乳化剂属于食品添加剂之一,它分为复合型和单体型两种。食品乳化剂在面制品中起到了很大的作用,
下面就让“乳化剂专家”给大家分析一下食品乳化剂对的发展趋势。

先给大家具体分析一下食品乳化剂的结构及作用:


       食品乳化剂属于表面活性剂,由亲水和疏水(亲油)部分组成。由于具有亲水和亲油的两亲特性,能降低油与
水的表面张力,能使油与水“互溶”。它具有乳化、润湿、渗透、发泡、消泡、分散、增溶、润滑等作用。乳化剂
在食品加工中有多种功效,是最重要的食品添加剂,广泛用于面包、糕点、饼干、人造奶油、冰淇淋、饮料、乳
制品、巧克力等食品。乳化剂能促进油水相溶,渗入淀粉结构的内部,促进内部交联,防止淀粉老化,起到提高
食品质量、延长食品保质期、改善食品风味、增加经济效益等作用。
               食品乳化剂

食品乳化剂的发展趋势

       中国食品添加剂行业,1992年提出大力开发“天然、营养、多功能”食品添加剂的发展方针,与国际上提倡“回
归大自然、天然、营养、低热能、低脂肪”的趋向相符。我国地域辽阔,资源丰富,有几千年药食同源的传统。发
展“天然、营养、多功能”食品添加剂具有独特的优势。结合国内实际和国际食品添加剂的开发与应用,我国食品
添加剂应该与国际进行接轨,实现规模生产与经营。

       想了解更多的食品添加剂有关知识请咨询:18638267171     杨先生为您做专业的解答。


 
 

Copyright © 2017-2020 郑州德信科技有限公司 版权所有  豫ICP备16035002号-2

在线客服

关闭

客户服务热线
18638267171 15890118697


点击这里给我发消息 客服一

点击这里给我发消息 客服二


扫描二维码
扫描二维码