食品添加剂在食物中的作用原理

        大家只要提到“食品添加剂”，就会有很大的反感也就是谈食品添加剂“色变”，因为有关食品添加剂的负面报道层出不穷，不断刺激着公众的敏感神经。越来越多人都崇尚那些“无污染”、“0添加”的食物。那么，食品添加剂是天使还是魔鬼?食物没了它会变成什么样?

　　让我们大家一起来看看食物不用添加剂之后的现象：

　　冰淇淋如果不加“增稠剂”、“乳化剂”，那大部分的冰淇淋都会跟棒棒冰一样硬;

　　食用油如果不加“抗氧化剂”，保质期会大大缩短，你吃到的油可能会有一股哈喇味;

　　你最爱的薯片如果没有氮气，你将会拿到的一袋薯片渣渣;

　　超市应该再也不会看到熟肉制品了，比如火腿、香肠、熟肉罐头等;

　　如果没有“饮料稳定剂”，冰箱里面你最爱喝得饮料也不复存在了;

　　食品添加剂在食物中食物会变成什么样?

　　其实，没了“食品添加剂”，几乎所有的加工食品都将无法存在。

　　网上一项有关“是否禁止面粉使用增白剂”的调查显示，9成以上的参与者要求禁用，如此看来，大众依旧对它深恶痛绝。其实，我们对“添加剂”都存在着很多认知误区：

　　误区一：不含添加剂的食品更健康

　　一些商家利用“零添加”、“无防腐剂”的营销理念来迎合消费者心理。实际上，现在很多加工食品如果不添加防腐剂，也许还未出厂就变质坏掉了，甚至可能产生毒素。

　　对于消费者而言，添加剂的安全性归根结底还是要看剂量，只要符合标准，食品添加剂本身的安全性是绝对有保障的。

　　有人会问，可能某一种食品添加剂是按规定量添加的，但我们一天吃了那么多食物，它们加在一起，会不会超标呢?

　　其实，食品安全部门制定的《食品添加剂使用标准》早就考虑了终生、每天、大量摄入的情况，除非真的量大到你把它当饭吃，否则很难威胁健康。

　　误区二：“非法添加剂”等于“食品添加剂”

　　曾经发生的“苏丹红一号事件”、“吊白块事件”与“瘦肉精事件”等，都在社会上造成了很坏的影响，以至于大众误以为食品添加剂也是影响自身健康问题的罪魁祸首。其实这些都是国家严禁使用的非法添加物引起的，与正常国家批准的食品添加剂并不相关。

　　现如今我国被批准的食品添加剂有2000余种，只要按照标准使用，完全不用担心健康问题。食品添加剂和非法添加物是完全不同的两个概念。

　　误区三：纯天然的比化学合成的更好

　　现如今人们都注重健康养生，只要听到什么东西是纯天然的，就会不自觉地给它贴上“健康标签”。

　　其实，我国规定不论是天然的还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要通过相关部门的“风险评估”。只要通过这个评估，获得批准并按规范使用，纯天然和化学合成的添加剂，安全性并没有很大差别（PS：我们德信健安的食品添加剂是严格按照国家规定范围内生产的，对人体绝无危害）。

　　面对食品添加剂，我们该怎么办?

　　尽量选择优质、信誉好的厂家生产的食品。因为这些商家都会选择像德信科技这种专业生产食品添加剂的厂家，根据需要进行量身定做的食品添加剂。

　　既然我们没办法避免食品添加剂，又没办法分辨食品的安全性。那么，我们可以选择信誉好的大的生产企业和知名的连锁超市购买所需的食品，因为这些产品能够严格执行国家有关食品添加剂的管理规定。