如何提高面条筋度——烩面（扯面）粉改良剂
面食在我国北方是最有名的主食之一，有的湿面条、挂面、饸饹面、刀削面、热干面等面条类不筋道，易褐变；包的饺子、馄饨不耐煮，没弹性；蒸的馒头、包子个不挺，没有韧性等这些问题。造成这些问题的是因为地方区域、气候等问题小麦的面粉筋度也是不一样的，如何改变这一问题让面条有筋道不褐变呢？我们德信科技针对这些问题做了反复的研究最后研发出烩面（扯面）粉改良剂来解决大家遇到的问题，下面就具体分析一下烩面（扯面）粉改良剂。
一、如何提高面粉筋度？
二、烩面（扯面）粉改良剂的特点：
1、增筋剂可以提高面粉的筋度和稳定时间，可以有效地抑制面团的褐变，使得加工的面食口感筋道，白亮度好。
2、使用方法简单，只需把增筋剂和面粉混合均匀，然后再加水和面即可。
3、增筋剂一般使用量0.3%就能达到很好的效果。
3、增筋剂一般使用量0.3%就能达到很好的效果。
1． 很好的改善了面团的操作性，解决了面胚耐放性和容易拉制之间的矛盾。
2． 增强面团的持水性，使烩面（扯面）在加工过程中不龟裂，不断条。
3． 使产品耐煮性增强，表面光洁，口感筋道、爽滑。
4． 降低由于原粮变动所带来的面粉品质波动，使面团更加稳定。
烩面（扯面）粉改良剂的使用方法：改良剂直接与烩面、拉面、拉条粉直接搅拌均匀即可。
烩面（扯面）粉改良剂的使用方法：改良剂直接与烩面、拉面、拉条粉直接搅拌均匀即可。
